Tacos de cebiche
4 u. - 10 EUR / 2 u. - 5 EUR
Tortilles artesanes tradicionals farcides amb el cebiche de la casa, escuma d'alvocat i cebiche vietnamita. Ideals per començar i encara millors acompanyats d'un bon Pisco Sour.
Carta de Manta Barcelona
Pica-pica
Mini causes flamejades
4 u. - 11 EUR / 2 u. - 6 EUR
Farcides amb tàrtara de la casa, làmines de tonyina, flocs d'ají groc, sal de Maras, gelat d'alvocat i salsa ponzu oriental.
Causa amb cebiche fregit
19 EUR
Daus de peix marinats amb llet de tigre i arrebossats, que coronen la nostra coneguda causa amb salsa acebichada.
Tataki de tonyina amb loche
18 EUR
Acompanyat d'una maionesa anticuchera suau i xips de remolatxa sobre un llit de puré de loche i melmelada de tres ajís. Tots els beneficis de la carbassa destaquen en aquesta combinació de sabors i colors.
Pop a la graella
24 EUR
Acompanyat de patates daurades, blat de moro saltat amb una salsa de la casa, maionesa de porojí i sal amb cendra de tomàquet.
Causa amb llom saltat
24 EUR
Puré de patates grogues peruanes, farcit d'alvocat, salsa tàrtara amb carn cabanossi i el nostre tradicional llom saltat.
Pop a l'oliva
16 EUR
Làmines de pop banyades amb salsa d'oliva i acompanyades de torrades. Un clàssic molt estimat que recomanem acompanyar amb el nostre còctel La Graduada.
Mini hamburgueses
4 u. - 10 EUR / 2 u. - 5 EUR
Mini hamburgueses de tonyina amb maionesa de sriracha, maionesa de tres ajís, criollita nikkei i alvocat.
Tortilles Manta
4 u. - 13 EUR / 2 u. - 7 EUR
Tortilles de blat de moro farcides amb llagostins amb panko, mel de miso, gelat d'alvocat i chalquita de calamar.
Cebiches i tiraditos
Cebiche Tupa
21 EUR
Peix del dia, làmines de pop i tonyina s'uneixen amb una llet de tigre especial amb tocs d'oli d'oliva, alvocat i xips de plàtan.
Cebiche Manta
23 EUR
L'especialitat de la casa. Peix, calamar, pop i llagostins amb la nostra crema secreta a base d'ají groc.
Cebiche 301
22 EUR
Cebiche de peix amb crema de rocoto, llardons de calamar i chalaquita de pinya. Un dels més demanats de la casa.
Tiradito Toho
20 EUR
Tiradito del peix del dia i tonyina amb salsa acebichada, oli de coriandre, quinoa pop, salsa Nikkei, togarashi, hondashi i llagostins amb panko.
Tiradito Manta
19 EUR
Peix del dia amb una salsa suau d'ají groc, cruixent de llagostí, blat de moro saltat al wok, moniato fregit i una chalaquita de pinya que hi aporta la frescor necessària.
Especialitats
Arròs de marisc
24 EUR
Llagostins i marisc flamejats en arròs melós.
Arròs mar i muntanya
22 EUR
El secret del nostre arròs és la combinació cremosa de llagostins, calamars, xoriço i cansalada, que realça els sabors de la nostra mantega de graella.
Fettuccini a la huancaína amb llom saltat
25 EUR
Quan dos sabors es troben a taula, sempre és una festa.
Fideus achupados
26 EUR
Llagostins i fideus saltats amb mantega de coral de gambes, acompanyats de maionesa de faves i tocs de crema de huacatay.
Porc Nikkei
25 EUR
Cordeu-vos el cinturó! Ha arribat a taula un plat amb tot un món de sabors i aromes: cocció al buit durant més de vuit hores i una salsa «còmica». Si us pregunteu què vol dir: coco, miso i cafè.
Llom saltat
23 EUR
Somriures, sospirs i aplaudiments per al plat que sempre ens omple el cor.
Chaufita amb truita i pollastre teriyaki
19 EUR
Una fusió peruano-oriental irresistible: preparada al wok amb la dolçor fumada de la salsa teriyaki, que la porta a un altre nivell. Un plat ple d'energia i contrast.
Bàltic
28 EUR
Combinació excel·lent
Cebiche Manta i arròs chaufa de gambes.
Mediterrani
24 EUR
La parella infal·lible
Cebiche Manta i jalea mixta.
Còctels
No és Pinya Colada
12 EUR
La Carinyosa
12 EUR
Pisco Sour
11 EUR
Negre de Primavera
12 EUR
Llet de Tigre
12 EUR
Pisco Punch
10 EUR
Chilcano
10 EUR
Pisco Mediterrani
11 EUR
